用不銹鋼餐具烹飪的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量高于其他鍋。平時食物中這些微量元素的含量極少，人體缺少一些，會危害**。因此，合理使用不銹鋼餐具有利于人體**。但是，鉻、鉬、錳等多種金屬要素過量攝取會對人體**造成不同程度、性質(zhì)的損害。當用戶缺乏使用不銹鋼餐具的知識時，不銹鋼的微量元素會在人體中慢慢積累，積累到一定程度會對**產(chǎn)生不良影響。

　　不銹鋼餐具通常含有鉻和鎳。鉻是防止產(chǎn)品生銹的材料，鎳是防腐材料。長期使用劣質(zhì)不銹鋼餐具會破壞人體正常的鈣磷比例，影響人體骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，還會影響人體消化酶的活性，削弱胃的消化功能。