如何分辨葡萄酒的單寧含量是高還是低？

　　葡萄酒的釀造過程復(fù)雜而不可思議，葡萄在葡萄酒發(fā)酵過程中，主要反應(yīng)是酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。轉(zhuǎn)化過程中會產(chǎn)生一些副產(chǎn)品，這些副產(chǎn)品可以賦予葡萄酒一些風(fēng)味品質(zhì)，使葡萄酒的感官品質(zhì)更加完美。

一般葡萄酒中單寧的含量大概是多少？

　　眾所周知，葡萄酒養(yǎng)生法現(xiàn)在是很多人的御用養(yǎng)生秘訣，每天來幾杯，小舒適。但是，也有人懷疑葡萄酒是用100%的葡萄和葡萄汁直接發(fā)酵的，也就是說葡萄酒是100%來源于葡萄，葡萄酒中的營養(yǎng)、保養(yǎng)成分也基本上來源于葡萄。