現(xiàn)在生活中蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，市面上也有賣很多種類的蘑菇，有新鮮的蘑菇也有干燥的，一般我們都會(huì)買新鮮的蘑菇，這樣不管是炒菜都是十分新鮮的，味道更加的鮮美，煮湯也可用干蘑菇，那么新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲(chǔ)方式相同嗎?干蘑菇可以放在冰箱里嗎?下面和小編一起來探討一下。

　　新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲(chǔ)方式相同嗎?干蘑菇可以放在冰箱里嗎?這也取決于實(shí)際情況。低溫確實(shí)可以保持蘑菇的新鮮和質(zhì)量，所以一般新鮮的蘑菇可以放入冰箱保存，但要注意控制冰箱內(nèi)的濕度，一般要求保持溫度為0-3℃，相對(duì)濕度為90-95%。保存時(shí)，用廚房用紙包裹蘑菇，用保鮮膜包裹在**外層，放入冰箱保存，蘑菇不易腐爛。蘑菇中含有的大量水分蒸發(fā)后，被外面包裹的紙層吸收，蘑菇的外觀干燥，蘑菇也在低溫環(huán)境下，不易損壞。當(dāng)然，新鮮蘑菇的保鮮盡量是即買即食的。

　　干蘑菇可以放在冰箱里嗎?干蘑菇曬干后，水分流出，必須干燥儲(chǔ)藏，不能浸水。否則，潮濕的干蘑菇容易發(fā)霉。如果需要放置冰箱，比較好放置在冰箱冷凍室。當(dāng)然，現(xiàn)在很多冰箱都支持干濕儲(chǔ)存，可以避免這個(gè)問題。如果是普通的冰箱，可以先把干蘑菇放入密閉容器，然后放入冰箱冷藏或冷凍庫，每隔半個(gè)月曬太陽，通風(fēng)，防止環(huán)境中水分過多引起干蘑菇霉變質(zhì)。

　　當(dāng)然，只要在室溫下儲(chǔ)存幾天，就可以放在陰涼干燥的地方。但是，避免干蘑菇在強(qiáng)光環(huán)境下儲(chǔ)藏。光線中的紅外線會(huì)導(dǎo)致蘑菇溫度升高，紫外線會(huì)引起光學(xué)化學(xué)反應(yīng)，干蘑菇變質(zhì)速度加快，所以干蘑菇需要避光儲(chǔ)存。

　　需要注意的是，干蘑菇比較好密封儲(chǔ)藏。蘑菇變質(zhì)的必要過程是氧化反應(yīng)，儲(chǔ)藏期間長時(shí)間通風(fēng)供氧會(huì)加速蘑菇的氧化變質(zhì)。因此，盡量用密閉不通風(fēng)的容器儲(chǔ)存干蘑菇，容器內(nèi)部有食品袋，放入容器排出空氣，盡量減少打開容器的次數(shù)。將干蘑菇放入儲(chǔ)藏容器中，加入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，防止潮濕。

　　以上就是新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲(chǔ)方式相同嗎以及干蘑菇可以放在冰箱里嗎的問題解答，希望對(duì)大家有幫助。

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