打發(fā)蛋清可以用榨汁機打嗎?
普通榨汁機不能打發(fā)蛋白質(zhì)。首先榨汁機轉(zhuǎn)速過快,轉(zhuǎn)動時間短,電機熱量快。必須降低轉(zhuǎn)速。只能在電源輸入端外連接自耦合調(diào)壓器降低電壓,約70V左右,榨汁機的轉(zhuǎn)速就會下降。
事實上,這是不可能的。雖然有些人可以試著玩,但他們需要一些調(diào)整和修改。蛋白質(zhì)打發(fā)需要大量空氣,必須使用開口的榨汁機杯子。還需要用十字花刀打。烹飪機器沒有特殊的蛋包裝機,比較好用特殊的蛋包裝機打發(fā)蛋白質(zhì)。