不銹鋼餐具可以放在消毒柜里消毒。鹽、醬油、醋、菜湯等不能長時間放入。這些食品含有很多電解質(zhì)，長時間放入的話，不銹鋼也像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)發(fā)電化學反應，溶解有害的金屬要素。

　　對于大量不銹鋼餐具的消毒，也可以用消毒殺菌劑浸泡消毒，一般選擇食品消毒劑、亞**、過氧化氫(過氧化氫)、過氧醋酸等。需要注意的是浸泡后要沖洗干凈，對于劣質(zhì)不銹鋼餐具，不可用腐蝕性的消毒劑消毒，否則損傷餐具。