一種空氣加熱器轉(zhuǎn)換效率高的電磁爐，利用電流的磁效應(yīng)加熱烹飪食物，使能夠?qū)Т诺慕饘購(gòu)?fù)合材料體在轉(zhuǎn)換磁場(chǎng)時(shí)產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)，產(chǎn)生熱效應(yīng)。因此，電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)帶磁能好的原材料制成的容器，如白鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含銅不銹鋼鍋和底部含銅原料的鍋。換句話說(shuō)，在購(gòu)買鍋具時(shí)，比較好選擇含銅量高的大鍋蓋密封性能提高(如使用專門用于電磁爐的不銹鋼高壓鍋)。此外，購(gòu)買的鍋具應(yīng)為三邊，總面積不小于12厘米×12厘米，比較好與電磁爐總面積相似。這樣，電磁爐可以實(shí)現(xiàn)電加熱轉(zhuǎn)換的高效率和烹飪的快效率。